Il ne reste pratiquement rien du faste que connut ce bourg dans un passé lointain. La tradition tient qu'un monastère de femmes fut fondé dès la moitié du VII° siècle.Château-Chalon, célèbre dans le monde entier pour son fameux "vin jaune" issu de cépages Savagnin embouteillé dans des "clavelins" est classé parmi les plus beaux villages de France. Sa situation au déboûché de la reculée où sinue la Seille, en fait un site remarquable. |
Le clavelin
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Au
terme d'une maturation de six ans en fût de chêne,
le vin est mis en bouteilles spéciales -clavelins- d'une
forme et d'une capacité spécialement réglementées.
La capacité de 62 cl correspond à ce qui reste d'un
litre de vin mis en fût. Ces clavelins étaient fabriqués
depuis des temps immémoriaux à la verrerie de la
Vieille Loye toute proche jusqu'n 1931. Le mot "clavelin"
a vraisemblablement pour origine le nom d'une famille du crû. |
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Quelques
vues insolites de Château-Chalon dans l'hiver jurassien :
un paysage
de vignoble exceptionnel en instance de classement
au patrimoine
de l'humanité.
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Eglise
St Pierre (XI° - XIX°) :
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En
poussant un peu plus loin dans la reculée vous allez découvrir
un autre site
remarquable :
Au
fond d'une reculée impressionnante servant de lit à
la Seille dont la résurgenge est toute proche, s'élève
l'abbaye de Baume-les-Messieurs, fondée par Saint Colomban
au VI° siècle. Cette abbaye connut au cours des siècles
de nombreuses vicissitudes : saccage par les Sarrasins au VIII°
siècle, par les Normands au IX° siècle par les
Hongrois au X° siècle, par les Anglais au XIV°
siècle incendiée au XVI° siècle, pillée
durant la guerre de Trente Ans vendue comme bien national en 1793.
Elle abrite des oeuvres d'art remarquables telles qu'un polyptyque
exécuté par le Maître d'Anvers entre 1515
et 1525 récemment restauré, et une statuaire exceptionnelle
de l'Ecole bourguignonne de Claus Sluter. Cette abbaye, une des
plus anciennes de France, fut à l'origine de la fondation
de Cluny par la grâce de Saint Bernon qui, avec l'aide de
douze moines entreprit la tâche en 910. Mais quand Cluny
connut sa grande époque de rayonnement, Baume n'accepta
pas de se soumettre à sa règle, ne voulant dépendre
que de Rome. Baume perdit le titre d'abbaye en 1760 pour devenir
collégiale dont les chanoines, tous nobles, se firent construire
de somptueuses demeures : Baume-les-Moines devint alors Baume-les-Messieurs. |
Comme si le froid et la neige avaient conservé Baume-les-Messieurs tel que par le passé :
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 Cascades de la Seille pétrifiées par le gel. |
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